Ensalada cítrica

Ensalada cítrica

Ingredientes (4 Porciones)
4 tazas de espinaca
1 naranja
1 toronja
2 cucharadas de nueces troceadas
Preparación:
1. Acomoda la espinaca en una ensaladera
2. Corta las frutas de modo que saques únicamente los gajos de éstas y sirve con las espinacas junto con las nueces troceada

c

Ensalada de pollo con mango y fresa

Ensalada de pollo con mango y fresa

Ingredientes (4 raciones)
2 pechugas de pollo, en mitades
2 cdas de aceite de oliva
1/2 lechuga escarola, troceada
1/2 lechuga sangría, troceada
200 g de arúgula
1/2 col morada fileteada
2 tazas de fresas, en cuartos
2 tazas de mango, en cubos
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Salpimienta las pechugas y barniza con el aceite. Asa en una parrilla, sartén o grill. Reserva.
2. Mezcla las hojas de lechuga y arúgula con la col, las fresas y el mango.
3. Sirve en un plato una porción de lechugas y media pechuga a la parrilla

diapositiva45

Peras cocidas con jugo de uva

INGREDIENTES (4 raciones)
4 peras
500 gramos de uva morada
1/2 ramita de canela

ELACORACIÓN:
1. Lavar y desinfectar la fruta
2. Pelar las peras y cocerlas cubiertas de agua.
3. Comprobar si ya están cocidas picandolas con un tenedor
4. Escurrir el agua de la cocción.
5. Licuar las uvas y colocar en la cazuela donde se cocieron las peras junto con el agua de la cocción
6. Calentar durante 10 minutos a fuego lento.
7. Retirar del fuego y añadir la canela.
8. Servir las peras sobre un espejo de jugo o bañarlas con el.

13891961_1246562072051390_3122524271656041016_n

Paletas de piña

Preparación:

1.Corte la piña en pedazos.
2.Coloque la piña y el plátano en la licuadora, con el jugo de naranja fresco-exprimido.
3.Vierta la mezcla en los moldes hasta que estos estén llenos uniformemente. 
4.Cortar pequeños cuadrados de papel aluminio, para cubrir los vasos. 
5.Coloque los palitos dentro de los vasos con la mezcla.
6.Colóquelos en el congelador hasta que estén sólidos.

13882263_1243803218993942_8695602089525211620_n

Mousse de frambuesa

Ingredientes:
(4 raciones) - 246 gramos de frambuesas
- 168 gramos de crema para batir
– jugo de 1 naranja 
- 1/4 de sobre de grenetina sin sabor
– 1/2 de taza de agua 
- 10 cucharaditas azúcar mascabado
- 4 claras de huevo - 40 gramos de almendras picadas
– 80 gramos de chocolate semi amargo

Preparación:
1.- Colocar las almendras en una plato para horno y secar a fuego bajo durante 40 minutos. 
2.- Hacer un almíbar con el azúcar mascabado y agua. Enfriar.
3.- Colocar las claras en un bol y batir, incorporar en forma de hilo el almíbar hasta formar un merengue firme.
4.- Moler las frambuesas a puré, mezclar con el jugo de naranja. 
5.- Agregar la grenetina previamente hidratada (agua), fundida con calor.
6.- Unir esta preparación con la crema batida. Verter sobre el merengue y mezclar.
7.- Colocar en un bol, refrigerar por 3 horas.
8.- Almendras y chocolate cortar en pequeñitos trozos.
9.- Desmoldar sobre un plato liso, espolvorear con almendras y chocolate.

diapositiva19

13880125_1243898145651116_1883315278931219174_n

Pan de elote

Ingredientes:
(Rinde 4 raciones) 
1/2 taza de harina integral molida
1 cucharadita de polvo para hornear
4 elotes tiernos 1/2 taza de jugo de piña 1 huevo entero batido
2 cucharadas de mantequilla

Elaboración:
1.Rebanar los granos de elote, licuar con el jugo de piña y la mantequilla hasta lograr una crema suave.
2.En un recipiente vaciar la harina y el huevo previamente batido e incorporar la mezcla anterior. 
3.Vaciar en un molde refractario y hornear durante 30 minutos 175°C.
4.Desmoldar y servir. 
5.Listo para disfrutar!!

13876267_1246546502052947_3489543047973788752_n

Otro sitio realizado con WordPress