Ensalada de pollo, brocoli y pera

Ensalada de pollo, brocoli y pera

INGREDIENTES (4 raciones)
• 120 g de pechuga de pollo
• 1 taza de brócoli crudo
• Media pera 
• Una naranja 
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pizca de sal y pimienta
  PROCEDIMIENTO 
1. Para cocinar el brócoli, calienta agua con sal en una olla. Cuando rompa el hervor, añadir el brócoli y déjalo durante 5 minutos.
2. Aparte cocinar la pechuga previamente salpimentada.
3. Para hacer la vinagreta de la ensalada de pollo, mezclar el zumo de naranja y el vinagre con una pizca de sal y pimienta.
4. Para la ensalada, pela y corta en cubos pequeños la pera y mezclar con el brócoli.
5. Colocar encima el pollo cortado en tiras y aderezar con la vinagreta

pol

Ensalada capri

Ensalada capri

Ingredientes (4 raciones):
– 1 pieza de lechuga italiana
– 1 pieza de lechuga sangria
- 1 taza de fresas rebanadas
– 2 piezas de manzana
– Queso panela (300g)
– Nuez acaramelada (100g)
-Vinagreta (50ml)
Procedimiento:
1. Lavar, desinfectar y picar la fruta y la verdura
2. Picar la nuez en trocitos y guardar
3. Colocar la lechuga, fresas y manzana en un recipiente 
4. Corta el queso en pequeños trocitos y agrega junto con la nuez 
5. Mezclar bien sin deshacer el queso 
6. Servir la ensalada y agregar vinagreta al gusto

cap

Ensalada de navidad

Ensalada de navidad

Ingredientes (4 raciones)
– 1 pieza de manzana (pequeña)
– 4 tazas de lechuga italiana 
– Uvas rojas (60g)
– Nuez picada (30g)
- 2 cucharadas de arándano
– 1 pieza de naranja (pequeña)
- 1 1/2 cucharada de vinagre de manzana 
- 1 cucharadita de miel
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de cilantro
– 1/2 rebabada de pan tostado
– 1/2 taza de cebolla morada  Pimienta (al gusto)
Procedimiento:
1. Lavar y desinfectar la fruta y la verdura
2. Retira el corazón de la manzana y cortar en rodajas
3. Cortar la cebolla en rodajas
4. Pelar la naranja y dividirla en gajos 
5. Picar el cilantro con cortes muy finos 
6. Colocar en un recipiente la lechuga, las uvas, nuez, arándano, manzana, cebolla y naranja
7. Mezclar vinagre, miel, sal, cilantro.
8. Agregar la preparación a los ingredientes del recipiente y mezclar muy bien

nav

Ensalada de atun con pepino

Ensalada de atun con pepino

Ingredientes (2 raciones)
2 Latas de Atún en agua
1 cucharada de mayonesa baja en grasa 
1 limón
  ½ pepino 
1 lechuga picada
1 jitomate
8 aceitunas 
Procedimiento
1. Escurre el agua de las latas de atún, lava la lechuga y corta el pepino en cuadros pequeños.
2. Vierte todos los ingredientes en un bol y mezcla con la mayonesa y el zumo de limón. Revuelve .
3. Sirve fría y decora con jitomate y aceituna

atun

Ensalada de espárragos con fresa

Ensalada de espárragos con fresa

Ingredientes (2 raciones)
8 espárragos medianos
250 g de fresas
6 hojas de albahaca troceada
1 pizca de romero picado
La ralladura de 1/2 naranja (Opcional)
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
50 g de queso mozzarella en cubos medianos
1 cucharada de vinagre balsámico
5 Gramos de ajonjolí
Sal (mínima)
Pimienta al gusto
Preparación
1. TROCE los espárragos y cuece durante 1 minuto, en agua hirviendo. Escurre y reserva.
2. LAVA y desinfecta las fresas. Escurre, elimina el rabillo y corta en laminas gruesas.
3. INTEGRA la albahaca, el romero y la ralladura de naranja con el aceite.
4. MEZCLA los espárragos con las fresas y el queso. Salpimienta y vierte la mezcla de aceite de oliva.
5. DISTRIBUYE la ensalada en platos individuales y aliña con el vinagre. 6. DECORA con las rebanadas de fresa y el ajonjolí.

esp

Ensalada de atún con manzana

Ensalada de atun con manzana

INGREDIENTES (4 raciones)
2 latas de atún en agua 
1/2 lechuga romana
4 manzanas medianas
150 g. de nuez
250 g. de queso panela
2 cucharadas de mayonesa
  Sal y pimienta 
PREPARACIÓN
1. Pica tus manzanas con cáscara en cubitos , así como la lechuga.
  2. Corta en trocitos la nuez y en cubitos el queso panela.
3. En un bowl agrega la manzana, la lechuga, el queso y la nuez, con mayonesa.
4. Al final, agrega el atún y mezcla con cuidado para que no se bata. 5. Si quieres picante, agrega chile chipotle al gusto

atu

Ensalada de arroz

Ensalada de arroz
Ingredientes (4 raciones)
1 taza de arroz
  1/4 taza de jugo de limón 
1 cucharada de aceite de oliva
1 tazas de granos de maíz 
1 taza de pimiento verde
1 taza de cubitos sin semillas de pimiento amarillo
1 taza de cubitos de calabaza 1 aguacate, partido por la mitad, pelados, cortados en cubitos
1/2 taza de cebollas en rodajas finas
1/2 taza de cilantro fresco picado
PREPARACION
1. Cocer el arroz. Escurrir y enjuagar con agua fría. Escurrir de nuevo.
2. Mientras tanto, batir el jugo de limón y el aceite en un tazón pequeño. Sazonar al gusto con sal y pimienta.
3. Calentar a fuego medio el maíz, pimiento verde, pimiento amarillo, y la calabacita. 
4. Retirar del fuego cuando estén blandas y ponerlas en un bol grande.
5. Añadir el arroz, aguacate, cebolla, el cilantro, y el aderezo; revolver.
6. Servir

arr

Ensalada de calabazas con pollo

Ensalada de calabazas con pollo

INGREDIENTES (4 raciones)
2 calabazas
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
2 jitomates
4 pechugas de pollo Sal y pimienta al gusto
3 cucharaditas de aceite de oliva
PREPARACIÓN
1. Corta los vegetales en cuadritos pequeños y las pechugas en cuadros medianos. asa los vegetales por 5 minutos en aceite de oliva, añade sal y pimienta y retirar cuando estén blandos.
2. En el mismo sartén asa el pollo con sal y pimienta 3. Sirve los vegetales y encima agrega los trozos de pollo

cal

Ensalada con jitomate

Ensalada con jitomate
Ingredientes (4 raciones)
Ingredientes:
3 tazas de fusilli (pasta) cocido al dente
2 latas de atún en agua
3 jitomates en rodajas 
200 gramos de uvas pasas 
1 hoja de lechuga roja troceada 
Para el aderezo:
1 manojo de perejil, desinfectado
½ manojo de hojas de hierbabuena
1 diente de ajo 
1 cucharada de vinagre de vino
Aceite de oliva 
Preparación:
1. Para preparar el aderezo, licua todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva. Si es necesario agrega media taza de agua. Cuando obtengas una salsa de consistencia suave, continua procesando y añade poco a poco tres cucharadas de aceite de oliva.
2. Acomoda en un platón los jitomates, la pasta y el atún, decora con las uvas pasas y la lechuga roja. Sirve con el aderezo

jit

Gelatina tricolor

Ingredientes:
1 litro de leche descremada
1 bolsita de gelatina de limón
1 bolsita de gelatina de fresa
1 bolsita de gelatina de leche de sabor coco
2 tazas de fresas lavadas y desinfectadas partidas a la mitad
2 tazas de uvas verdes sin semilla y partidas a la mitad

Preparación:
1.Hervir un litro de agua en un recipiente y añadir la gelatina de Fresa.
2.En un molde agregar la mitad de la gelatina de fresa dejar cuajar.
3.Agregar las fresas y vaciar la otra mitad de la gelatina, dejar cuajar.

4.Hervir un litro de leche en un recipiente y añadir la gelatina de coco.
5.Dejar enfriar para vaciar sobre la gelatina de fresa, meter al congelador hasta que cuaje.

6.Hervir un litro de agua en un recipiente y añadir la gelatina de Limón.
7.Verificar que le gelatina de Leche este totalmente cuajada para verter la gelatina de limón junto con las uvas.

8.Refrigerar durante toda la noche, desmoldar y colocar en un plato.
Deliciosa verdad!!!

14212176_1266029883437942_5728867254560985663_n

Otro sitio realizado con WordPress