Cubitos de gelatina

Ingredientes:
-1 sobre de gelatina de frambuesa
-1 sobre de gelatina de vainilla
-1 litro de leche descremada
-60 gramos de galletas de canela
-3 cucharadas de mantequilla sin sal
Procedimiento:
1. Triturar las galletas en una bolsa de plástico. 
2. Derretir la mantequilla y en un bowl mezclar con las galletas previamente trituradas.
3. Engrasar un molde grande y empastar con la mezcla de galletas y mantequilla, refrigerar 2 minutos.
4. Calentar la leche, una vez caliente vaciar el sobre de gelatina de vainilla, mezclar y dejar enfriar.
5. Preparar la gelatina de frambuesa en 1 1/2 tazas de agua hirviendo, mezclar y dejar enfriar.
6. Vaciar al molde la gelatina y refrigerar por 20 minutos o hasta que cuaje.
7. Cortar en cubitos y disfrutar.

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Gelatina de coconut

Ingredientes:
-2 tazas de leche de coco -2 tazas de leche descremada
-1/2 taza de leche condensada
-1/2 taza de leche evaporada 
-12 gramos de grenetina sin sabor
-1 cucharada de canela en polvo
-2 cucharadas de azúcar mascabado

Procedimiento:
1. En una olla poner a fuego lento la leche descremada hasta que se encuentre tibia.
2. Agregar la leche de coco y leche evaporada cuando se encuentre todo tibio incorporar la leche condensada.
3. En otra olla pequeña poner a calentar 1/4 de taza de agua y disolver la grenetina hasta que no quede grumo alguno. 
4. Integrar a nuestra mezcla de leches.
5. Nuestra mezcla de leches y grenetina con la canela en polvo, tiene que estar a punto de hervor para que podamos apagar el fuego.
6. Colocar la mezcla caliente en un molde de aluminio o especial para gelatina y dejar en la refrigeradora el mayor tiempo posible.
7. Servir y degustar.

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Ensalada griega

Ensalada griega
Ingredientes (Rinde 2 raciones)
4 tazas de lechuga romana
1 taza de apio
1 taza zanahoria
1 pieza de pimiento rojo chico
4 cucharaditas de aceite de oliva
Limón al gusto
  Yerbabuena y albahaca al gusto
Sal al gusto
Elaboración:
1.Lavar y desinfectar las verduras y el limón.
2.Cortar en trozos la lechuga.
3.Cortar en tiras el apio.
4.Quitar la cascara y cortar en tiras la zanahoria.
5.Cortar en tiras el pimiento.
6.En agua hirviendo añada el apio, la zanahoria y el pimiento. Dejarlas cinco minutos y escurrirlas.
7.Exprimir el limón.
8.Preparar el aderezo licuando el aceite con el jugo de limón, la yerbabuena, la albahaca y la sal. 9.Mezclar todas las verduras. Verter el aderezo
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Ensalada de sandia, cherry y balsámico

Ensalada de sandia, cherry y balsámico

Ingredientes:
-8 piezas de jitomate cherry
-1 taza de sandía
-1/2 taza de cebolla morada en láminas
-1 taza de espinaca 
-2 cucharaditas de vinagre balsámico
-1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
-sal de mar al gusto
Procedimiento:
1. Cortar la sandía en forma de bolita. 
2. Rebanar por la mitad los jitomates cherry.
3. Mezclar en un tazón la sandía, tomates, cebolla y espinaca.
4. En otro tazón, mezclar el vinagre, sal y aceite de oliva. 
5. Una vez que se vaya a comer la ensalada, incorporar el aderezo

san

Flan de guanábana

Ingredientes:
-1 lata de leche condensada
-1 lata de leche evaporada -6 huevos
-1/2 tazas de azúcar
-3 piezas de pulpa de guanábana 
Preparación:
1. Licuar las leches, los huevos y la guanábana.
2. Por aparte poner a caramelizar ½ taza de azúcar.
3. En un recipiente poner el caramelo en el fondo.
4. Después añadir la mezcla de guanábana. 
5. Hornear por 30 minutos a 200 grados centigrados en baño María. 
6. Probar la consistencia del flan con un cuchillo, si sale limpio, el flan está listo.
7. Servir y degustar.

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Ensalada de surimi

Ensalada de surimi

Ingredientes:
-200 gramos de surimi
-2 tazas de col
-1 taza de zanahoria 
-1 taza de pepino sin semilla 
-1 cucharada de crema 
-1 cucharadita de mayonesa
Procedimiento:
1. Lavar y desinfectar las verduras.
2. Rebanar la col. Reservar.
3. Cortar el pepino y zanahoria en tiras delgadas
4. En un recipiente colocar la col, zanahoria y pepino y añadir la crema y mayonesa, revolver.
5. Agregar sal si fuese necesario de lo contrario omitir.
6. Servir y degustar.

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Ensalada con pan

Ensalada con pan
Ingredientes:
-2 piezas de pan de caja integral
-2 tazas de espinaca cruda
-2 tazas de lechuga 
-1 taza de pepino 
-8 piezas de jitomate cereza
-2 ramas de cebollín fresco 
-1/3 de taza de perejil crudo picado
-1/4 de taza de cilantro picado
-2 cucharaditas de menta fresca
-2 cucharadas de aceite de oliva 
-1/2 pieza de limón
-1 diente de ajo
-1 cucharadita de sal
-1 pizca de pimienta
Procedimiento:
1. Poner en una coladera los pepinos con la cucharadita de sal, por 30 minutos y escurrir.
2. Hornear el pan hasta que esté ligeramente tostado, retire del horno y corte en cubos pequeños.
3. En un recipiente mezclar los pepinos, la lechuga, la espinaca, el jitomate, el cebollín, el perejil, el cilantro y la menta.
4. En otro recipiente con un batidor globo mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta.
5. Agregar la mezcla anterior a la ensalada, mezclar bien y agregar el pan.
6. Servir y degustar.

pan

Lichis con zarzamora y yogurt

Ingredientes:
-2 cucharadas de hojas de almendras
-30 piezas de lichi
-1 ¼ taza de zarzamoras
-2 duraznos maduros
-1 cucharada de jugo de limón
-6 cucharadas de jugo de naranja
-2 cucharaditas de azúcar morena
-500 gramos de yogurt
-5 mililitros de esencia de vainilla
-Hojas de hierbabuena para adornar

Preparación:
1. Quitar la cascara de los los lichis, así como su semilla.
2. Lavas las las zarzamoras y deja escurrir. 
3. Lavar los duraznos, partir en mitades y sácar el hueso. Partir las mitades en trozos y agregar el jugo de limón.
4. Revolver en un recipiente el jugo de naranja y el azúcar morena. Batir y agregar las frutas.
5. Mezclar la vainilla con el yogurt. 
6. Colocar sobre las frutas y mezclar. 
7. Adorna con las almendras y servir.

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