Carrera Kinder

La Fundación 5xDía, ha participado ha sido invitada a participar en las carreras Kinder “Generación en Movimiento” para Padres e Hijos, carreras que son llevadas en la pista del Hipódromo de las Américas.

Se ha contado con la participación de 7,500 parejas (un adulto y un niño) en las tres distancias/categorías de la competencia: De 5 a 7 años 1 kilómetro, de 8 a 12 años 2 kilómetros y de 13 a 16 años 4 kilómetros.

img_1102img_1104img_1113img_1114img_0675img_1102-1img_0670img_0683img_1108

Alcanza tu peso ideal

1. Identifica tus emociones y trabaja en ellas.
No es casual que utilicemos la comida como “salvavidas” cuando nos sentimos tristes, ansiosos o enojados. Y es que desde la lactancia aprendemos que comer reduce la tensión y el dolor. Cuando un bebe siente dolor por el hambre, llora, sensación que se contrarresta cuando la mamá lo amamanta. Entonces, el bebé experimenta una sensación placentera inmensa, por lo que a partir de ahí descubrimos que comiendo se acaba la tensión física y emocional de manera que en momentos de tensión recurrimos a la comida para sentirnos mejor.
Y los mexicanos reforzamos esta relación entre comida y placer, consintiendo, consolando o premiando a nuestros seres queridos ofreciéndoles alimentos que por lo regular tienen un alto contenido de grasas y azúcar
Así que no basta con seguir un plan alimenticio saludable, es importante que acudas con un especialista que te ayudará a descubrir que situaciones y emociones están detonando el que comas en exceso y puedas trabajar en ellas.

2. Siempre desayuna
Saltarse el desayuno es un factor de riesgo para presentar sobrepeso y obesidad, esto se debe a que aún durante el sueño el cuerpo sigue activo y utiliza energía, por lo cual para iniciar las actividades diarias requieren alimento, que es su combustible.
Diversos estudios demuestran que cuando el organismo permanece en ayuno mucho tiempo comienza a reservar energía en forma de grasas porque no sabe hasta cuándo volverá a tener acceso a comida.
En este sentido, es importante que esta comida matutina siga las reglas del Plato del Bien Comer. Así que desayuna siempre antes de salir de casa, esto favorecerá a llegar y mantener tu peso ideal, además que mejorara el rendimiento escolar y laboral.

3. Haz ejercicio
Se ha demostrado que la actividad física es tan importante como seguir un plan alimenticio saludable para alcanzar y mantener un peso adecuado.
El documento “Public Action Guide de Excersice is Medicine” sugiere las siguientes estrategias para incorporar el ejercicio a la vida diaria:
Establece un horario: Anota en un papel tus actividades diarias; esto te permitirá identificar el momento en el cual puedes hacer ejercicio, lo cual favorecerá el apego.
Elige una actividad física sencilla y que disfrutes: si no lo haces pronto te aburrirás y abandonaras dicho ejercicio.
Con poco puedes lograr mucho: si bien acudir a un gimnasio o club ofrece diversas ventajas, no es indispensable, basta un atuendo adecuado y un poco de motivación para ser más activo y mejorar tu salud.
Si puedes exceder las recomendaciones mínimas de ejercicio, hazlo, siempre con la supervisión y autorización de un experto. Esto te ayudará a mejorar tu salud, a alcanzar más rápido tus metas y a prevenir diversos problemas de salud.

4. Haz un diario de alimentos
Con frecuencia nos llevamos a la boca alimentos sin darnos cuenta o ingerimos grandes cantidades de calorías sin considerarlas. Para evitarlo te sugerimos llevar un diario de alimentos. Esto implica tener una libreta en la que únicamente apuntemos aquello que comemos durante el día, sin importar cuán insignificante nos parezca el alimento.
Aunado al alimento que ingiramos, debemos anotar la hora en que esto ocurrió y la emoción que se experimenta. Esto te permitirá darte cuenta no sólo de la cantidad real de alimentos que comemos, sino también de la calidad de nutrimentos que contienen estos alimentos ingeridos a lo largo del día

5. Promueve el cambio familiar

La manera como nos relacionamos con la comida parte generalmente de nuestra infancia, por lo cual es importante que desde muy temprana edad inculques hábitos saludables a tus hijos.
Enséñales que la comida no es un premio ni un castigo y mucho menos una manera de tenerlos tranquilos.
También es común ofrecer como premio alguna golosina si los niños se comen el resto de los alimentos, como verduras, lo cual genera una carga positiva a los alimentos azucarados y negativa a los demás. Evítalo enseñando desde pequeños las ventajas en cuanto a nutrición, color, sabor y aroma de una alimentación variada y adecuada en porciones.

6. Disfruta del placer de comer

Mantener un régimen de alimentación saludable no implica comer insípido ni cantidades insuficientes, sino todo lo contrario. Es importante que el nutriólogo considere que le gusta a su paciente para que así determine porciones adecuadas de los alimentos que disfruta.
Y para verdaderamente disfrutar de las comidas reduciendo el riesgo de subir de peso te recomendamos comer despacio, pues la señal de saciedad tarda en llegar al cerebro 20 minutos, además comer lentamente favorece el goce de los sabores, aromas y colores de los platillos, estimula la conversación con quien se comparte la mesa y, por tanto, genera felicidad.

7. No te des por vencido
No te sientas frustrado si en algún momento caes en la tentación y vuelves a una alimentación poco sana. Adoptar hábitos saludables no es sencillo ni inmediato. El especialista dice que modificar las costumbres alimenticias implica disciplina y demora aproximadamente un mes y medio. Por ello, cuando se empieza un régimen de alimentación saludable es importante seguir determinadas reglas, por ejemplo, en cuanto a horarios, a fin de hacer de estos buenos hábitos un ritual.
Así, si en algún momento comes otra vez en exceso no te desanimes y analiza que ocurrió. Recurre al equipo de profesionales de la salud que te apoyan en el control de tu peso y busquen las estrategias que te ayuden a recuperar el control de tu peso y salud.

Fuente
Velázquez, Sara. (2014) ,Alcanza tu peso ideal y reconcíliate con la comida. Diabetes Hoy, 38-43.

Ensaladas platillos coloridos ricos en vitaminas y minerales.

Las ensaladas conforman un plato refrescante que, en general, se sirve como entrada. Son ricas en minerales y vitaminas; además algunas se complementan con alimentos que aportan proteínas como pescado, pollo, carnes rojas o legumbres. Estos ingredientes las hacen apetecibles y muy recomendables en la dieta diaria.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), se recomienda que una persona consuma al menos cinco porciones (400 gramos) de frutas y verduras al día, para reducir el riesgo de desarrollar enfermedades no transmisibles y garantizar una ingesta diaria suficiente de fibra dietética. Sin embargo, en México y Latinoamérica, el consumo de estos alimentos está muy por debajo de lo recomendado.
Araceli Martínez, nutrióloga de la Universidad La Salle y miembro de la Fundación 5xDía A.C., nos habla sobre la importancia del consumo de frutas y verduras, y como se pueden integrar para elaborar ensaladas ricas en nutrimentos.

¿Por qué consumir frutas y verduras?
Entre los beneficios de consumir frutas y verduras está el aporte de vitaminas y minerales, además de ser reguladores metabólicos que, si no se consumen, pueden causar efectos dañinos para la salud como agotamiento, fatiga, falta de energía, entre otros.
En promedio se deben consumir entre 25 y 35 gramos de fibra al día, no obstante, en la dieta del mexicano se ingieren de 10 a 12 gramos diarios, lo que provoca problemas digestivos.
Los nutriólogos recomiendan incluir frutas y verduras en todas las comidas. Para ejemplificar una ración, se debe tomar en cuenta la medida de la palma de la mano. Las porciones sugeridas dependerán de la actividad física de la persona, así como su peso y talla o, en casos más específicos, alguna enfermedad que padezca o de una dieta especial.

Nutrición y salud
Las ensaladas son buen ejemplo de comida saludable; sin embargo, hay quienes deben controlar la ingesta de algunos ingredientes. Por ejemplo, personas que tienen colon irritable o gastritis deben modificar los elementos frescos por hervidos, tampoco comer demasiada fibra, porque en lugar de contribuir a la salud del colon lo podemos dañar.
En dietas que se siguen para la mayoría de las enfermedades, las ensaladas se ajustan muy bien por ejemplo, en la alimentación de personas que viven con diabetes, colesterol elevado, triglicéridos sobrepeso u obesidad ayudan a mejorar su estado de salud.

Preparación
Preparar una ensalada no es costoso y las posibilidades de prepararlas son innumerables. Hacerlas simples, compuestas o templadas son algunas opciones.
Las ensaladas simples se componen de uno o dos ingredientes, en cambio, las compuestas se caracterizan por diversos ingredientes, como pescado, pollo, carnes rojas, además de hortalizas. Las ensaladas templadas se caracterizan por su composición decorativa, que se componen de la ensalada principal y otros alimentos que se cocinan al momento de servir o se saltean y después se aderezan.
Aunque las ensaladas como las conocemos están hechas a base de verduras, también se pueden combinar con frutas. Otras opciones se completan con semillas y aderezos de grasas saludables como aguacate, amaranto, semillas de girasol o ajonjolí.

Aderezos
Hay combinaciones saludables que no contienen tanta grasa, hechas a base de yogur o de frutas; también hay aderezos picantes. Es importante consumir en menos cantidad los que están hechos a base de mayonesa, como máximo una cucharada de esta. Otro consejo es agregar aderezos cítricos de naranja, jugo de limón, salsa de soya o jengibre fresco, debido a que los cítricos ayudan a fijar el hierro en la sangre.

Normas de higiene y elaboración
Todos los ingredientes crudos, sobre todo las hortalizas, se deben lavar con abundante agua y se deben retirar las partes deterioradas, se adereza en el momento de servir para que las hortalizas no pierdan su textura, los ingredientes se deben picar en tamaños proporcionales y es fundamental controlar la cantidad de aderezo.
México rico en variedad de frutas y verduras
Nuestro país ofrece una gran diversidad de alimentos con los que se pueden crear diversas combinaciones (por color, textura, olor y sabor). Se estima que sólo en frutas y verduras podemos encontrar entre 120 y 150 variedades. Algunas disponibles todo el año y otras en temporadas específicas.

Fomentar una dieta saludable
Los seres humanos necesitamos de energía para que el organismo realice sus funciones vitales; por ello los comedores colectivos deberían confiar en incluir frutas y verduras en sus preparaciones. Los comedores deben contar con el respaldo de nutriólogos porque en temas como porciones, propiedades, alergias alimentarias, entre otras, siempre surgen dudas.
Los responsables de los comedores deben asegurarse que dentro del menú existan los nutrimentos necesarios y las porciones adecuadas para contribuir una correcta alimentación del comensal y así fomentar el consumo de los grupos del Plato del Buen Comer.

Fuente: Torrijos Luz Ángela. (Noviembre – Diciembre 2015). Ensaladas platillos coloridos ricos en vitaminas y minerales. Comedores Industriales, 6 , 18-25.

¿Comes por ansiedad o disfrutas la comida?

Date un momento para identificar cómo te estas alimentando y evitar los atracones, recuerda que tu forma de comer no es automática. Los procesos automáticos son involuntarios, tales como el latido de tu corazón o la digestión de la comida; no puedes decidir que tu corazón deje de latir o que se detenga tu proceso de digestión sin embargo, si decides comer. Te tenemos una buena noticia: puedes aprender como tomar el control en tus decisiones de alimentación.
Muchas personas comen cuando están ansiosas porque la comida representa una recompensa agradable e inmediata que libera momentáneamente del malestar que produce la ansiedad. Si la persona no tiene más herramientas para enfrentar la situación que le provoca ansiedad corre el riesgo de usar la comida como su única alternativa y después tener consecuencias desagradables, tales como comer en automático, en exceso, sin disfrutar los alimentos, experimentar culpa e incluso tener problemas en el control de su peso.
En una investigación realizada en 2007 por especialistas en medicina conductual, A. Guerdikova y sus colaboradores, identificaron que 38 por ciento de las personas con sobrepeso comen sin tener hambre física, sino en respuesta a algún estado emocional, generalmente por ansiedad, a esto se le llama ingesta emocional.
Es muy importante aprender a diferenciar el hambre de la ingesta emocional para poder controlar la manera de comer. El hambre se experimenta como la sensación de vacío en el estómago y generalmente se acompaña de ruidos intestinales; en cambio la ingesta emocional implica el deseo momentáneo o fuerte urgencia por comer, incluso aun cuando se acaba de hacer, y se desencadena como respuesta a emociones tanto positivas como negativas, así como la influencia de presiones sociales y familiares.
Las siguientes estrategias te ayudaran a controlar tu ingesta emocional y a disfrutar de la comida sin remordimientos.
Autoobservate. Cuando sientas ansiedad, tengas un antojo o un impulso por comer, detente y pregúntate: “¿Por qué quiero comer?”. Si te das cuenta que tienes ganas de comer pero no tienes hambre, inmediatamente busca una actividad que aleje la comida de tus pensamientos, por ejemplo, lee un libro, sal a caminar, establece una conversación o haz alguna tarea pendiente en casa. ¡Si fallas, es normal! Es una habilidad que tienes que aprender, la mayoría de las personas se sienten frustradas por no controlar su conducta ante la alimentación y terminan comiendo de más por pensamientos negativos, como ¡Lo eché a perder de nuevo…, creo que empezaré otra vez mañana!”. Y terminan sobrealimentándose el resto de las comidas.
Prepara tu entorno: identifica todos aquellos lugares donde tengas “alimentos tentadores” disponibles, pues muchas veces suelen estar en los cajones del escritorio, el bolso, algún rincón del auto, el refrigerador o escondido en tu buró. Tener a la mano esos paliativos para la ansiedad hace más probable que recurras a ellos y los comas cuando estés en situaciones estresantes o estados de emoción en los que el cuerpo solicite una recompensa inmediata, pues son de muy fácil acceso y dificultan tu autocontrol. Para impedirlo limpia tu entorno, retira todos aquellos alimentos que te resulten “tentadores” de tu alcance.
Realiza atención plena. Si haces otras actividades mientras comes, por ejemplo, ver la televisión, atender el celular o trabajar en la computadora, puedes distraerte y no ser consciente de lo que estas comiendo, por lo tanto, que no reconozcas el momento en que ya estas satisfecho para poder detenerte; además, estas otras actividades pueden provocarte emociones que te hagan comer en automático y sin disfrutar los alimentos. Atención plena quiere decir estar totalmente al tanto de las sensaciones, pensamientos y sentimientos que rodea el momento de comer. Elije un único lugar y situación para comer, te proponemos estar sentado frente a la mesa y sin distractores importantes, centra tu atención en la comida y observa muy detenidamente su olor, textura, sabor y las sensaciones que te produce. Al finalizar, toma cinco o diez minutos para escribir detalladamente lo que observaste. Esta técnica te ayudara a disfrutar más de tus alimentos y a reconocer cuando ya te sientes satisfecho, para así evitar comer de más.
Recuerda que estas recomendaciones son generales, debido a la relación que existe entre la alimentación y los vínculos sociales y culturales es recomendable que acudas con especialistas para diseñar un tratamiento a la medida de tus necesidades. Existen programas cognitivo- conductuales de 12 sesiones, elaborados por psicólogos y psiquiatras, que han demostrado científicamente mejoras en auto control y manejo de ansiedad, específicos para aquellas personas que abusan de los alimentos. Esto también te ayudara a que disfrutes más de la comida y tengas una mejor salud, física y emocional

Dr. Carlos Chicalote, Mtra. Guadalupe Rivera. (2015).¿Comes por ansiedad o disfrutas la comida?. Living Up, octubre 2015, pag 15,16.

Declaración de Mérida

En el XI Congreso Internacional de Promoción al Consumo de Frutas y Verduras celebrado los días 18 y 19 de noviembre del 2015 en Mérida Yucatán se realizó la 5ª Asamblea General de la Alianza Internacional de Movimientos y Asociaciones 5alDía -AIAM5- con importantes temas y acuerdos para el consumo de frutas y verduras para la población mundial

Aquí podrás descargar la Declaratoria Declaracion de Merida Statement_signatures_firmas_final

XI Congreso Internacional de Promoción al consumo de Frutas y Verduras

Este año México tuvo el honor de ser el anfitrión del XI Congreso Internacional para la Promoción al Consumo de Frutas y Verduras, dicho evento tuvo lugar en la ciudad de Mérida Yucatán, los días 18 y 19 de Noviembre del 2015 en el salón Uxmal del centro de convenciones Siglo XXI.

Evento organizado por Fundación 5xDía con el apoyo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) fue la ocasión para reunir a 30 representantes de diferentes países de la Alianza Internacional de Asociaciones y Movimientos 5aldía, un espacio para intercambiar experiencias y estrategias entre los diferentes eslabones de la cadena productiva relacionados con la promoción al consumo de frutas y verduras.

Logramos el objetivo de contar con la participación de 1,000 asistentes y el apoyo de productores, nutriólogos, médicos, estudiantes, universidades y prensa.
蠎・ァ・DSCF1018 讓呎コ・DSCF1636 讓呎コ・DSCF1741 讓呎コ・DSCF1916 讓呎コ・DSCF1552 DSCF1837 DSCF1971 讓呎コ・DSCF2258 DSCF1947 DSCF1999 DSCF1994 讓呎コ・DSCF1657 讓呎コ・DSCF1520 讓呎コ・DSCF1814 讓呎コ・DSCF1323 讓呎コ・DSCF1655 讓呎コ・DSCF1599 讓呎コ・DSCF1735 (1) DSCF1956 讓呎コ・DSCF0949 讓呎コ・DSCF1340 蠎・ァ・DSCF1025 DSCF2608 DSCF2964 讓呎コ・DSCF2277 讓呎コ・DSCF1522 DSCF2230 DSCF2897 DSCF2610 DSCF2733 讓呎コ・DSCF1043 讓呎コ・DSCF0994 (1) DSCF2984 DSCF2333 DSCF3018 IMG_2020 DSCF0528 讓呎コ・DSCF0986 DSCF1681 讓呎コ・DSCF2248 讓呎コ・DSCF1864 讓呎コ・DSCF1691 讓呎コ・DSCF1686 讓呎コ・DSCF1626 DSCF1824 讓呎コ・DSCF1703 讓呎コ・DSCF1745 讓呎コ・DSCF1645 讓呎コ・DSCF1743 DSCF1845 DSCF1879 DSCF1816 DSCF1897 DSCF1944 DSCF2922 DSCF1817 DSCF3008 DSCF1610 讓呎コ・DSCF1656 讓呎コ・DSCF2191 讓呎コ・DSCF1941 DSCF2619 DSCF2903 讓呎コ・DSCF2248 蠎・ァ・DSCF1028

Memorias XI Congreso Internacional de Promoción al Consumo de Frutas y Verduras, Noviembre 2015

Miércoles 18 de noviembre 2015
Conferencia Magistral
Lic. Francisco Maass Peña – Subsecretario de Calidad y Regulación en Representación del Lic. Enrique de la Madrid Cordero Secretario de Turismo.
Frutas y Verduras, ingrediente fundamental en la Gastronomía Mexicana Política de Fomento a la Gastronomía Nacional
Dr. Fernando Soto Baquero – FAO en México.
FAO 2015 Año Internacional de los Suelos

Panel 1 Sistemas de Cultivo y sus Beneficios: ambiental, nutricional y científico.
Dr. Pedro Cussianovich Rodríguez – Coordinador en Agricultura Orgánica del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura IICA
Los buenos hábitos de consumo no necesariamente se corresponden con buenos hábitos de producción
Lic. Jorge Narváez Narváez – Subsecretario de Agricultura, Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación SAGARPA
Sistemas de Cultivo en México
Dra. Consuelo Macías Matos – Instituto Nacional de Higiene Epidemiológica y Microbiología, Cuba
Nutrición en Agricultura Urbana y Periurbana Cuba
Mto. Juan José Estrada – Coordinador Nacional del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras en Bolivia
Buenas Prácticas Agrícolas, Incentivo al consumo de Hortalizas y Frutas en Bolivia

Panel 2 El Uso de Plaguicidas en la Actualidad
Ing. Karina Medina Casas – SENASICA
Regulación de plaguicidas en México
Mr. Jyrki Jalkanen- Director General de la Organización Finlandesa de Productores.
Regulación del Uso de Plaguicidas en Finlandia
Ing. Mariano Winograd – Presidente 5alDía Argentina
Desafíos Culturales, Científicos y Tecnológicos que Implican el Control de las Plagas, la Seguridad Alimentaria y la Sustentabilidad Ambiental
Ing. Sergio Carballo – Director de FISEMA Fresh Cut – Uruguay
REGULACION DEL USO DE PESTICIDAS EN URUGUAY
Ing. Paula Elizabeth Alvarado – Presidente de 5alDía Nicaragua
IMPACTOS A LA SALUD Y EL MEDIO AMBIENTE POR EL USOS DE PLAGUICIDAS EN NICARAGUA

Panel 3 Políticas Públicas en la Regulación de Alimentos con Alta Densidad Energética.
Lic Zaira Valderrama – Promoción de la Salud, Secretaria de Salud
Situación México
Sue Lewis – Directora Desarrollo de Mercado de CPMA Canadian Produce Marketing Association
Situación Canadá
Mta. Cecilia Gamboa – Coordinadora técnica de la Seguridad Alimentaria y Nutricional del Ministerio de Salud de Costa Rica
Situación Costa Rica
Dra. Saida Barnat – Directora Científica de la Asociación Intersectorial de la Industria de Frutas y Verduras de Francia –INTERFEL
Situación Francia

Jueves 19 de noviembre 2015
Panel 4 Programas de Apoyo en la Producción y Promoción de Frutas y Verduras.
Lic. Marlen Rubio D´Arce- Directora del Área de Promoción Comercial y Fomento a las Exportaciones de Aserca.
Programas de Apoyo en la Producción y Promoción de Frutas y Verduras SAGARPA
Mta. Yasuko Iritani – Director General de 5alDía Japón
Programa de Desarrollo Sostenible para Promover el Consumo de Frutas y Verduras en Colaboración con Supermercados
Dra. Adriana Senior Mujica – Presidente de la Corporación Colombia Internacional – CCI
Programas de Apoyo en la Producción y Promoción de Frutas y Verduras en Colombia
Pawel Harycki –Asociación Polaca de Productores de Jugo
Programas de Apoyo en la Producción y Promoción de Frutas y Verduras en Polonia
Mta. Andrea Gysi – Director General de 5alDía Suiza
Promoción al consumo de Frutas y Verduras en Suiza

Panel 5 : El Consumo de Frutas y Verduras en la Prevención y Tratamiento de Enfermedades
Dra. Mary Penny – Directora General Instituto de Investigación Nutricional 5alDía Perú
El Consumo de Frutas y Verduras en la Prevención de Enfermedades no Transmisibles
LN. y ED. Yareri Sandoval Morales – Coordinadora de Nutrición de la Federación Mexicana de la Diabetes, A.C.
El Consumo de Frutas y Verduras en la Prevención y Tratamiento de Diabetes
Dra. María Soledad Tapia – Presidenta y Fundadora 5alDía Venezuela
El Consumo de Frutas y Verduras en la Prevención y Tratamiento de la Obesidad
Alejandra Domper – Secretaria Ejecutiva de 5alDía Chile
El Consumo de Frutas y Verduras en la Prevención y Tratamiento de Enfermedades Cardiovasculares
Dra. Martha Barrera – Directora Académica de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Anáhuac Mayab en Mérida Yucatán
El Consumo de Frutas y Verduras en la Prevención y Tratamiento de Cáncer

Panel 6 Criterios de categorización para clasificar frutas y verduras
RD. Manuel Moñino – Coordinador General de la Alianza Internacional de Asociaciones y Movimientos 5alDía AIAM5
Criterios y parámetros de evaluación en frutas y hortalizas – Documento Directo- 5 al día España
Mtra. Gabriela Fretes – Encargada de la Unidad de Prevención de Obesidad de la Dirección de Vigilancia de Enfermedades No Transmisibles del Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social en Paraguay
Criterios de Categorización para Clasificación de Frutas y Verduras en Paraguay
Ing. Jaime Murga – Asesor en el Área de Planificación y Seguimiento de Programas de Consumo de Frutas y Verduras de la Organización Gente ayudando Gente El Salvador
Criterios de Categorización para Clasificación de Frutas y Verduras en El Salvador

Otro sitio realizado con WordPress