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Sopa de lenteja con chorizo

Sopa de lenteja con chorizo
Ingredientes:
-200 gramos de chorizo -200 gramos de lentejas 
-1 litro de agua -1 taza de zanahorias peladas y en cubitos
-1 papa grande pelada en cubitos
-1 taza de espinaca rebanada
-1/2 taza de cebolla rebanada
-1 cucharada de aceite de oliva
-4 cucharaditas de cilantro crudo picado
-ajo
Procedimiento:
1. En una olla a fuego medio, cocinar el chorizo por 5 minutos o hasta que esté cocido. 
2. Retirar el exceso de grasa. 3. Colocar en una olla las lentejas con el agua, aceite, cebolla, ajo, sal y pimienta al gusto y dejar cocer por 45 minutos.
4. Agregar las verduras y cocinar a fuego bajo por 10 a 15 minutos o hasta que estén cocidas.
5. Servir la sopa y decora con cilantro fresco.

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