Papas fritas de calabacita

Ingredientes para 2 porciones:
60 gramos de pan molido
36 gramos de queso parmesano rallado.
Pimienta negra (al gusto)
½ taza de harina integral
1 taza de leche fría
1 cucharadita de vinagre de manzana
2 calabacitas redondas en rebanadas.

Procedimiento:
1. Precalentar el horno a 218°C.
2. En un contenedor mediano, combinar el pan molido, el queso y la pimienta negra.
3. En otro contenedor agregar la harina, la leche y el vinagre. Batir cuidadosamente hasta que los ingredientes queden combinados (cuidar no batir de más).
4. Remojar las rebanadas de calabacita en la mezcla de harina y después recubrir con la mezcla de pan molido.
5. Poner las rebanadas de calabacita en una charola para hornear (puedes ponerle un poco de papel aluminio para evitar que se peguen)
6. Hornear por 30 minutos, girándolas una sola vez cuando hayan transcurrido 15 minutos o hasta que se hayan dorado y estén crujientes.
7. Sirve y disfruta.

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Arañitas de Platano

Procedimiento:
1. Colocar el plátano a lo largo y rallarlo para que quede en tiras.
2. Colocar las tiras de plátano en un recipiente y sazonar con pimienta, ajo en polvo y sal, agregar el aceite de oliva mezclando suavemente.
3. Calentar el aceite a temperatura media.
4. Con las manos o una cuchara tomar porciones del plátano rayado, aplastarlo un poco con los dedos y poner en el aceite caliente.
5. Freír en el aceite caliente por ambos lados hasta dorar.
6. Escurrir el exceso de aceite sobre papel toalla.
7. Servir y disfrutar.

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Botana de Vegetales

Te compartimos esta receta para preparar una rica botana y seguir cumpliendo con nuestro 5xDía

INGREDIENTES (para 4 personas)
1 pimiento rojo
1 pepino
8 zanahorias
100g de tomates cherry
2 tallos de apio
Para el dip
2 cucharadas de mayonesa baja en grasa
4 cucharadas de yogurt griego
El zumo de 1/2 limón
Cebolla en polvo
Perejil en polvo
Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Revuelve todos los ingredientes del dip y vierte en pequeños vasitos de vidrio, si no tienes del tamaño, pueden ser vasitos pequeños de plástico.

Pica todas las verduras dejando la cáscara en ellas (recuerda lavar y desinfectar todo) y colócalas en los vasitos como muestra la foto
Inserta los tomates cherry en un palillo y súmalo al resto de las verduras

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Galletas de Plátano y Avena

Deliciosa botana saludable, inténtalo te encantara.

Ingredientes: (para 5 porciones)
3 cucharadas de harina integral
½ cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharadas de sustituto de azúcar
½ huevo
1/3 taza de avena
¾ taza de plátano machacado
1 nuez picada
Preparación:
Pre calentar el horno a 200ºC. Revolver harina, polvo para hornear y la canela en un tazón, reservar. Batir sustituto de azúcar, huevo y avena, y agregar a la mezcla anterior, agregar el plátano y la nuez a la mezcla y resolver.
Enharina una charola para hornear y poner porciones de la mezcla con una separación de una cucharada aproximadamente. Hornear por 15 minutos a 200ºC

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Burritos a la parrilla

Una botana saludable muy rica
Ingredientes: (8 porciones)

Para marinar:

2 tazas de hojas de albahaca lavadas y desinfectadas
1 cucharada de nueces tostadas
1 chile chipotle adobado
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
Para los burritos:
2 hongos medianos
2 calabazas italianas en laminas
1 berenjena chica en laminas
2 zanahorias en laminas
4 tortillas integrales grandes
¼ de cebolla morada fileteada

Preparación:

Para marinar: integra en un procesador de alimentos o en la licuadora todos los ingredientes hasta incorporar, reservar.
Para los burritos: barniza los vegetales con la marinada y cocínalos en tu parrilla bien caliente, hasta que las líneas se marquen y los vegetales suavicen. Corta en fajitas una vez listos . Calienta ligeramente las tortillas en un comal y arma los burritos rellenándolos con los vegetales parrillados y la cebolla morada. Dobla las tortillas en forma de burrito y calienta en tu parrilla.

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Pinguinos de Aceitunas y Queso

Ingredientes ( 18 pingüinos)
18 aceitunas negras grandes, sin hueso
1 zanahoria
18 aceitunas negras pequeñas, sin hueso
1 paquete (227 gramos) de queso crema

Modo de preparación
1. Haz un corte a lo largo de las aceitunas grandes. Rellena cada una con 1 cucharadita de queso crema.
2. Corta la zanahoria en 18 rebanadas de 5 milímetros de grosor. Corta un triángulo pequeño de cada círculo para formar los pies.
3. Inserta los triángulos en el centro de cada aceituna pequeña, simulando el pico. Si es necesario, haz un pequeño corte en las aceitunas pequeñas para que quepa el pico.
4. Para armar los pingüinos, acomoda una aceituna grande, con el agujero más grande hacia abajo, sobre una rebanada de zanahoria. Luego, acomoda una aceituna pequeña sobre la aceituna grande, asegurándote de que el pico, el pecho de queso crema y el corte de la zanahoria estén alineados. Asegura con un palillo.

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