Archivo de la categoría: Recetas

Rosca de verduras

Ingredientes:

2 tazas de zanahoria rallada
2 tazas de jícama rallada
2 tazas de pepino rallado
15 piezas de cacahuates japoneses
chile y chamoy al gusto

Preparación:

1. Colocar en un molde de gelatina tres capas, una de cada verdura y refrigerar por 30 min.
2. Agregar limón, chamoy al gusto.
3. Servir y degustar

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Avena con frambuesa, plátano y coco

Ingredientes:

-2 tazas de leche descremada
-2 tazas de avena hojuelas naturales
-1/2 cucharadita de miel de abeja
-2 tazas de frambuesa
-1 pieza de plátano
-4 cucharadas de coco rallado

Procedimiento:

1. Agregar la avena y la leche en un recipiente mediano, mezclar con el coco rallado.
2. Servirlos en recipientes individuales.
3. Quitar la cascara al plátano y cortarlo en rebanadas medianas. Agregar a la mezcla junto con las frambuesas en los recipientes y por ultimo agregar un 1/1 de cucharada de miel.
4. Cerrar y meter al refrigerador a reposar durante toda la noche.
5. Disfrutar.

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Gelatina de mandarina con gajos

Ingredientes:
-1 sobre de gelatina en polvo sabor mandarina
-3 tazas de gajos de mandarina
-6 hojitas de menta fresca

Procedimiento:
1. Poner a calentar 4 tazas de agua, una vez caliente, vaciar el sobre de gelatina y dejar enfriar.
2. En recipientes individuales, vaciar la mitad de la gelatina previamente preparada.
3. Colocar encima los gajos de mandarina y refrigerar por 30 minutos.
4. Una vez que haya cuajado, vaciar encima el resto de la gelatina previamente preparada.
5. Refrigerar hasta que cuaje.
6. Desmoldar y decora con la hoja de menta.

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Paletas de mango con fresa

Ingredientes:

-1 lata de leche condensada
-1 lata de leche evaporada
-6 huevos
-1/2 tazas de azúcar
-3 piezas de pulpa de guanábana

Preparación:

1. Licuar las leches, los huevos y la guanábana.
2. Por aparte poner a caramelizar ½ taza de azúcar.
3. En un recipiente poner el caramelo en el fondo.
4. Después añadir la mezcla de guanábana.
5. Hornear por 30 minutos a 200 grados centigrados en baño María.
6. Probar la consistencia del flan con un cuchillo, si sale limpio, el flan está listo.
7. Servir y degustar.

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Cubitos de gelatina

Ingredientes:
-1 sobre de gelatina de frambuesa
-1 sobre de gelatina de vainilla
-1 litro de leche descremada
-60 gramos de galletas de canela
-3 cucharadas de mantequilla sin sal
Procedimiento:
1. Triturar las galletas en una bolsa de plástico. 
2. Derretir la mantequilla y en un bowl mezclar con las galletas previamente trituradas.
3. Engrasar un molde grande y empastar con la mezcla de galletas y mantequilla, refrigerar 2 minutos.
4. Calentar la leche, una vez caliente vaciar el sobre de gelatina de vainilla, mezclar y dejar enfriar.
5. Preparar la gelatina de frambuesa en 1 1/2 tazas de agua hirviendo, mezclar y dejar enfriar.
6. Vaciar al molde la gelatina y refrigerar por 20 minutos o hasta que cuaje.
7. Cortar en cubitos y disfrutar.

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Gelatina de coconut

Ingredientes:
-2 tazas de leche de coco -2 tazas de leche descremada
-1/2 taza de leche condensada
-1/2 taza de leche evaporada 
-12 gramos de grenetina sin sabor
-1 cucharada de canela en polvo
-2 cucharadas de azúcar mascabado

Procedimiento:
1. En una olla poner a fuego lento la leche descremada hasta que se encuentre tibia.
2. Agregar la leche de coco y leche evaporada cuando se encuentre todo tibio incorporar la leche condensada.
3. En otra olla pequeña poner a calentar 1/4 de taza de agua y disolver la grenetina hasta que no quede grumo alguno. 
4. Integrar a nuestra mezcla de leches.
5. Nuestra mezcla de leches y grenetina con la canela en polvo, tiene que estar a punto de hervor para que podamos apagar el fuego.
6. Colocar la mezcla caliente en un molde de aluminio o especial para gelatina y dejar en la refrigeradora el mayor tiempo posible.
7. Servir y degustar.

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Ensalada griega

Ensalada griega
Ingredientes (Rinde 2 raciones)
4 tazas de lechuga romana
1 taza de apio
1 taza zanahoria
1 pieza de pimiento rojo chico
4 cucharaditas de aceite de oliva
Limón al gusto
  Yerbabuena y albahaca al gusto
Sal al gusto
Elaboración:
1.Lavar y desinfectar las verduras y el limón.
2.Cortar en trozos la lechuga.
3.Cortar en tiras el apio.
4.Quitar la cascara y cortar en tiras la zanahoria.
5.Cortar en tiras el pimiento.
6.En agua hirviendo añada el apio, la zanahoria y el pimiento. Dejarlas cinco minutos y escurrirlas.
7.Exprimir el limón.
8.Preparar el aderezo licuando el aceite con el jugo de limón, la yerbabuena, la albahaca y la sal. 9.Mezclar todas las verduras. Verter el aderezo
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Ensalada de sandia, cherry y balsámico

Ensalada de sandia, cherry y balsámico

Ingredientes:
-8 piezas de jitomate cherry
-1 taza de sandía
-1/2 taza de cebolla morada en láminas
-1 taza de espinaca 
-2 cucharaditas de vinagre balsámico
-1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
-sal de mar al gusto
Procedimiento:
1. Cortar la sandía en forma de bolita. 
2. Rebanar por la mitad los jitomates cherry.
3. Mezclar en un tazón la sandía, tomates, cebolla y espinaca.
4. En otro tazón, mezclar el vinagre, sal y aceite de oliva. 
5. Una vez que se vaya a comer la ensalada, incorporar el aderezo

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Flan de guanábana

Ingredientes:
-1 lata de leche condensada
-1 lata de leche evaporada -6 huevos
-1/2 tazas de azúcar
-3 piezas de pulpa de guanábana 
Preparación:
1. Licuar las leches, los huevos y la guanábana.
2. Por aparte poner a caramelizar ½ taza de azúcar.
3. En un recipiente poner el caramelo en el fondo.
4. Después añadir la mezcla de guanábana. 
5. Hornear por 30 minutos a 200 grados centigrados en baño María. 
6. Probar la consistencia del flan con un cuchillo, si sale limpio, el flan está listo.
7. Servir y degustar.

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