Rosca de verduras

Ingredientes:

2 tazas de zanahoria rallada
2 tazas de jícama rallada
2 tazas de pepino rallado
15 piezas de cacahuates japoneses
chile y chamoy al gusto

Preparación:

1. Colocar en un molde de gelatina tres capas, una de cada verdura y refrigerar por 30 min.
2. Agregar limón, chamoy al gusto.
3. Servir y degustar

2

Avena con frambuesa, plátano y coco

Ingredientes:

-2 tazas de leche descremada
-2 tazas de avena hojuelas naturales
-1/2 cucharadita de miel de abeja
-2 tazas de frambuesa
-1 pieza de plátano
-4 cucharadas de coco rallado

Procedimiento:

1. Agregar la avena y la leche en un recipiente mediano, mezclar con el coco rallado.
2. Servirlos en recipientes individuales.
3. Quitar la cascara al plátano y cortarlo en rebanadas medianas. Agregar a la mezcla junto con las frambuesas en los recipientes y por ultimo agregar un 1/1 de cucharada de miel.
4. Cerrar y meter al refrigerador a reposar durante toda la noche.
5. Disfrutar.

5

Gelatina de mandarina con gajos

Ingredientes:
-1 sobre de gelatina en polvo sabor mandarina
-3 tazas de gajos de mandarina
-6 hojitas de menta fresca

Procedimiento:
1. Poner a calentar 4 tazas de agua, una vez caliente, vaciar el sobre de gelatina y dejar enfriar.
2. En recipientes individuales, vaciar la mitad de la gelatina previamente preparada.
3. Colocar encima los gajos de mandarina y refrigerar por 30 minutos.
4. Una vez que haya cuajado, vaciar encima el resto de la gelatina previamente preparada.
5. Refrigerar hasta que cuaje.
6. Desmoldar y decora con la hoja de menta.

6

Paletas de mango con fresa

Ingredientes:

-1 lata de leche condensada
-1 lata de leche evaporada
-6 huevos
-1/2 tazas de azúcar
-3 piezas de pulpa de guanábana

Preparación:

1. Licuar las leches, los huevos y la guanábana.
2. Por aparte poner a caramelizar ½ taza de azúcar.
3. En un recipiente poner el caramelo en el fondo.
4. Después añadir la mezcla de guanábana.
5. Hornear por 30 minutos a 200 grados centigrados en baño María.
6. Probar la consistencia del flan con un cuchillo, si sale limpio, el flan está listo.
7. Servir y degustar.

7

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Cubitos de gelatina

Ingredientes:
-1 sobre de gelatina de frambuesa
-1 sobre de gelatina de vainilla
-1 litro de leche descremada
-60 gramos de galletas de canela
-3 cucharadas de mantequilla sin sal
Procedimiento:
1. Triturar las galletas en una bolsa de plástico. 
2. Derretir la mantequilla y en un bowl mezclar con las galletas previamente trituradas.
3. Engrasar un molde grande y empastar con la mezcla de galletas y mantequilla, refrigerar 2 minutos.
4. Calentar la leche, una vez caliente vaciar el sobre de gelatina de vainilla, mezclar y dejar enfriar.
5. Preparar la gelatina de frambuesa en 1 1/2 tazas de agua hirviendo, mezclar y dejar enfriar.
6. Vaciar al molde la gelatina y refrigerar por 20 minutos o hasta que cuaje.
7. Cortar en cubitos y disfrutar.

8

Gelatina de coconut

Ingredientes:
-2 tazas de leche de coco -2 tazas de leche descremada
-1/2 taza de leche condensada
-1/2 taza de leche evaporada 
-12 gramos de grenetina sin sabor
-1 cucharada de canela en polvo
-2 cucharadas de azúcar mascabado

Procedimiento:
1. En una olla poner a fuego lento la leche descremada hasta que se encuentre tibia.
2. Agregar la leche de coco y leche evaporada cuando se encuentre todo tibio incorporar la leche condensada.
3. En otra olla pequeña poner a calentar 1/4 de taza de agua y disolver la grenetina hasta que no quede grumo alguno. 
4. Integrar a nuestra mezcla de leches.
5. Nuestra mezcla de leches y grenetina con la canela en polvo, tiene que estar a punto de hervor para que podamos apagar el fuego.
6. Colocar la mezcla caliente en un molde de aluminio o especial para gelatina y dejar en la refrigeradora el mayor tiempo posible.
7. Servir y degustar.

9

Flan de guanábana

Ingredientes:
-1 lata de leche condensada
-1 lata de leche evaporada -6 huevos
-1/2 tazas de azúcar
-3 piezas de pulpa de guanábana 
Preparación:
1. Licuar las leches, los huevos y la guanábana.
2. Por aparte poner a caramelizar ½ taza de azúcar.
3. En un recipiente poner el caramelo en el fondo.
4. Después añadir la mezcla de guanábana. 
5. Hornear por 30 minutos a 200 grados centigrados en baño María. 
6. Probar la consistencia del flan con un cuchillo, si sale limpio, el flan está listo.
7. Servir y degustar.

4

Lichis con zarzamora y yogurt

Ingredientes:
-2 cucharadas de hojas de almendras
-30 piezas de lichi
-1 ¼ taza de zarzamoras
-2 duraznos maduros
-1 cucharada de jugo de limón
-6 cucharadas de jugo de naranja
-2 cucharaditas de azúcar morena
-500 gramos de yogurt
-5 mililitros de esencia de vainilla
-Hojas de hierbabuena para adornar

Preparación:
1. Quitar la cascara de los los lichis, así como su semilla.
2. Lavas las las zarzamoras y deja escurrir. 
3. Lavar los duraznos, partir en mitades y sácar el hueso. Partir las mitades en trozos y agregar el jugo de limón.
4. Revolver en un recipiente el jugo de naranja y el azúcar morena. Batir y agregar las frutas.
5. Mezclar la vainilla con el yogurt. 
6. Colocar sobre las frutas y mezclar. 
7. Adorna con las almendras y servir.

3

Gelatina tricolor

Ingredientes:
1 litro de leche descremada
1 bolsita de gelatina de limón
1 bolsita de gelatina de fresa
1 bolsita de gelatina de leche de sabor coco
2 tazas de fresas lavadas y desinfectadas partidas a la mitad
2 tazas de uvas verdes sin semilla y partidas a la mitad

Preparación:
1.Hervir un litro de agua en un recipiente y añadir la gelatina de Fresa.
2.En un molde agregar la mitad de la gelatina de fresa dejar cuajar.
3.Agregar las fresas y vaciar la otra mitad de la gelatina, dejar cuajar.

4.Hervir un litro de leche en un recipiente y añadir la gelatina de coco.
5.Dejar enfriar para vaciar sobre la gelatina de fresa, meter al congelador hasta que cuaje.

6.Hervir un litro de agua en un recipiente y añadir la gelatina de Limón.
7.Verificar que le gelatina de Leche este totalmente cuajada para verter la gelatina de limón junto con las uvas.

8.Refrigerar durante toda la noche, desmoldar y colocar en un plato.
Deliciosa verdad!!!

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Arroz con leche

Procedimiento:
1. Lavar el arroz en agua fría hasta que el agua salga limpia (para que suelte parte del almidón) y reservar.
2. Poner una olla a calentar con la leche, la piel del limón o naranja, la esencia de vainilla, las ramas de canela y la pizca de sal a fuego medio hasta que hierva, en este punto añadir el arroz y dejar a fuego lento de 20 a 25 minutos moviendo constantemente para evitar que se pegue.
3. Si el arroz ya esta cocido se retirar del fuego.
4. Retirar la cáscara del limón o naranja, y la canela.
5. Repartir en los recipientes elegidos y espolvorear la canela. A DISFRUTAR

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