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Publicaciones científicas

Vitamina D: Más allá del tratamiento de las enfermedades óseas 

Autores: Victoria Mendoza Zubieta, Alfredo A Reza Albarrán, Revista de Endocrinología y Nutrición vol. 17, no. 1 Enero-Marzo 2009 pp 4-6

La vitamina D es conocida  por ser un nutriente necesario para prevenir enfermedades óseas como el raquitismo y la osteomalacia. Pero además de esto, han surgido datos sobre sus diversas funciones en el sistema endocrino, además de su papel en la homeostasis del calcio, en la función del páncreas y del músculo liso, tiene acciones paracrinas y autocrinas, como el control y  liberación de citocinas que participan en la modulación de diferenciación celular.



 

Vitamina D y Diabetes Mellitus tipo 2

José Roberto Gómez-Cruz, Revista de Endocrinología y Nutrición vol. 18, no. 4 Octubre-Diciembre 2010 pp 186-193

Además de las funciones que se conocen desde hace tiempo de la vitamina D, estudios recientes en animales y humanos han demostrado que tiene una incidencia en la aparición de la Diabetes Mellitus tipo2. Se ha demostrado que modula tanto la secreción como la sensibilidad a la insulina.



 

Carga mundial de morbilidad atribuible al bajo consumo de frutas y verduras: implicaciones para la estrategia mundial sobre régimen alimentario

Autores: Karen LockI; Joceline PomerleauII; Louise CauserIII; Dan R. AltmannIV; Martin McKeeV, Boletin de la Organización Mundial de la Salud, vol. 83, no. 2, Genebra Febrero 2005

Este estudio muestra el enorme impacto potencial del aumento de la ingesta de frutas y verduras como medida de reducción de la incidencia de numerosas enfermedades no transmisibles. Subraya también la necesidad de hacer mucho más hincapié en los factores de riesgo alimentarios en las políticas de salud pública si se desea hacer frente al aumento de las enfermedades no transmisibles observado en todo el mundo, e indica que la iniciativa intersectorial OMS/FAO propuesta para promover el consumo de frutas y verduras es un componente crucial de cualquier estrategia mundial centrada en el régimen alimentario

 



 

El jugo de arándano y su papel en las infecciones de las vías urinarias

Autores: Eduardo Neri Ruz, Cuauhtémoc Celis González, Siviardo de León Jaen, et al, Ginecol Obstet Mex 2009;77(11):512-7

Las infecciones de las vías urinarias son un problema de salud mundial, que prevalece principalmente en mujeres en edad reproductiva y postmenopáusicas. El jugo de arándano es una buena opción para prevenir la aparición de ITU, cualidad demostrada en diferentes estudios, en los que se destaca su mecanismo de acción que consiste en el efecto que ejercen las proantocianidinas en el urotelio, que evitan que Escherichia coli se adhiera a este. Su acción antibacteriana se consigue con la ingestión de por lo menos 300 ml de jugo al día.

 



 

Efectos beneficiosos de las frutas  exóticas y de la granada sobre los factores de riesgo cardiovascular 

D. de Luis, R. Aller, Nutrición Clínica en Medicina, Diciembre 2011, Vol. V – Número 3, pp. 152-160

Los componentes de la granada y frutas exóticas (arándano, grosella, fresa, entre otras)  han demostrado tener propiedades terapéuticas. En el caso de la granada se ha descubierto que varios de sus componentes como el ácido elágico, el ácido punicico, los flavonoides, antocianinas; tienen un efecto cardiosaludable.  En efecto que llama la atención, porque si bien ya era conocido su efecto antimicrobiano que se utiliza como auxiliar en el tratamiento y la prevención de Infecciones del Tracto Urinario, en una sociedad en la que las cardiovasculares ocupan un lugar destacado en los índices de mortalidad, abre un nuevo mundo de oportunidades para la medicina preventiva.

 



 

La fibra dietética

Autores: E. Escudero Álvarez y P. González Sánchez, Nutr. Hosp. (2006) 21 (Supl. 2) 61-72, ISSN 0212-1611 • CODEN NUHOEQ, S.V.R. 318

La fibra dietética ha sido reconocida, a partir de investigaciones recientes, como un componente importante de una dieta saludable. Se han encontrado numerosos beneficios en ella además de la más conocida que es su aportación al aparato digestivo, promoviendo el peristaltismo. Así mismo se ha estudiado su acción hipoglucemiante que trae interesantes beneficios a las personas que padecen diabetes. Por lo cual se hace una recomendación de 20-35 g de fibra por día.

 



 

Prevalencia de resistencia a insulina en una población de jóvenes adultos. Relación con el estado ponderal

 

Autores: Rogero Blanco, M. Eloísa; Albañil Ballesteros,et al, Publicado en Endocrinol Nutr. 2012;59:98-104. – vol.59 núm 02

El objetivo de este estudio fue medir la prevalencia de la resistencia a  la insulina mediante el método  homeostasis model assessment  (HOMA), en adultos jóvenes en un centro de salud; y estudiar su asociación con estado de sobrepeso según Índice de Masa Corporal (IMC) y perímetro de cintura (PC). La resistencia insulínica es una disminución de la función biológica de la insulina caracterizada por requerir un alto nivel de insulina plasmática para mantener la homeostasis metabólica. Estaría involucrada en la etiología de varias enfermedades como la diabetes mellitus tipo 2, la enfermedad coronaria y la hipertensión arterial. Este hecho justifica la necesidad de contar con un método simple para su determinación que permita identificar individuos de riesgo en la población general. HOMA es un modelo matemático,  que permite realizar estimaciones de resistencia insulínica y función de las células beta mediante las concentraciones de la glucosa y la insulina plasmáticas en ayunas.Los resultados arrojados por el estudio demostraron que al menos en esta serie de jóvenes adultos, el aumento de IMC y de PC se asocia con aumento de la resistencia a insulina. La frecuencia de HOMA elevado en personas obesas fue del 50%.

 



 

 Diabetes. Tratamiento Nutricional

 

Autores: Martha Patricia Reyes Ramírez, José Antonio Morales González, et al, Med Int Mex 2009;25(6):454-460

La correcta composición de la dieta para un paciente con diabetes  es importante porque promueve el mantenimiento metabólico óptimo con concentraciones de glucosa cercanas a las normales. Este artículo revisa los aspectos relacionados con el tratamiento nutricional de la diabetes, los objetivos de la dieta y el aporte de energía, macronutrimentos y micronutrimentos que satisfagan los requerimientos de acuerdo con la edad y el estado fisiológico para prevenir, retardar o tratar las complicaciones agudas, intermedias o crónicas de la enfermedad.

 



 

Tratamiento no Farmacológico de la Hipertensión Arterial

 

Autor: Jóse Manuel Sosa Rosado, An Fac med. 2010;71(4):241-4

A todos los pacientes hipertensos debe recomendárseles modificaciones del estilo de vida, con estrategias  como limitar el consumo de sal y alcohol, conseguir el peso adecuado, realizar ejercicios aeróbicos, incentivar el consumo de frutas, verduras y productos lácteos descremados. En el presente artículo se presenta un ensayo de adaptación de estas recomendaciones dietéticas en la realidad de nuestro país.

 



 

Eficacia del tratamiento dietético en el síndrome nefrótico

Autores: A. Calleja Fernández, J. J. López Gómez, et al, Nutr. Hosp. v.24 n.6 Madrid nov.-dic. 2009

Se presenta el caso de un paciente diagnosticado de amiloidosis primaria y síndrome nefrótico que acude a la consulta de dietoterapia. El paciente presentó un exceso de agua corporal, proteinuria, niveles disminuidos de proteínas totales, albúmina, prealbúmina y colesterol HDL y concentraciones elevadas de colesterol total, de LDL y de triglicéridos. El consumo de proteínas y sodio era superior a la recomendación. Se elaboró una dieta personalizada. Tras seis meses de dieta el paciente presentó una pérdida de peso a partir de agua, manteniendo el estado nutricional, una disminución de la proteinuria, manteniéndose la función renal y una mejora del perfil lipídico. El tratamiento dietético del síndrome nefrótico es eficaz para disminuir la proteinuria recuperar y mejorar el perfil lipídico y prevenir la desnutrición del paciente.