Corazón
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Enfermedades Cardiovascular
Consisten esencialmenteen el estrechamiento de las arterias que irrigan sangre al corazón y cerebro. La circulación sanguínea se reduce notablemente y puede afectar gradualmente la actividad de estos órganos vitales.
Si la arteria queda completamente obstruida, habitualmente por un coágulo sanguíneo, se produce un ataque cardíaco o un accidente cerebro vascular con graves complicaciones y consecuencias.
En México, son una de las principales causas de muerte desde 1990, en parte debido a un cambio en el estilo de vida asociado a los procesos de urbanización como el estrés, consumo de tabaco, alcohol, sedentarismo, mala alimentación por una dieta saturada en grasas y azúcares simples, entre otras causas.
Entre los factores que pueden dar origen al desarrollo de ECV se encuentran:
- Sexo y edad. Hombres de 45 años o más; mujeres de 55 años en adelante, o en etapa de menopausia prematura sin terapia de reemplazo hormonal.Herencia. Antecedentes de muerte por infarto de un familiar en primer grado. Tabaquismo.Hipertensión arterial, tensión arterial mayor o igual a 140/90 mm Hg o tratamiento antihipertensivo actual.Niveles bajos de colesterol-HDL (colesterol bueno), menor de 35 mg/100 ml.Obesidad.
- Diabetes Mellitus.
Recomendaciones para prevenir:
- Mantenerse dentro de un peso recomendable.Evitar el consumo de tabaco y alcohol.Practicar alguna actividad física con regularidad.Visitar al menos una vez al año al médico para medir la tensión arterial y los niveles de colesterol.Moderar el consumo de alimentos de origen animal, en particular los ricos en colesterol como huevo, carnes rojas grasosas, mariscos, sesos, chicharrón e hígado.Consumir de preferencia pescado que aporta ácidos grasos omega-3, así como carnes blancas. Comer cereales integrales que aportan fibra, almidón y vitamina E, sobre las harinas refinadas (pastas, pan blanco, cereales industrializados).Procurar no cocinar con grasas animales como manteca, mantequilla y crema que poseen abundantes grasas saturadas. Usar con moderación los aceites vegetales como el de maíz, canola y girasol por ser grasas mono y poliinsaturados; el aceite de oliva es una buena opción, por el alto contenido de ácido oleico.
- Limitar azúcar y sal, así como el consumo de aquellos platillos y productos industrializados que ocultan un contenido elevado de sal, azúcar y grasas.
Algo más de frutas y verduras...
El consumo de frutas y verduras aportan fibra, vitaminas antioxidantes y flavonoides. La presencia de fibra es necesaria en la dieta y constituye un factor “protector” contra las ECV; la fibra de tipo soluble disminuye los niveles de lípidos y está presente en leguminosas, avenas verduras y frutas.
Diversos estudios sugieren que las vitaminas antioxidantes (C, E y carotenoides) contenidas en las verduras y frutas, reducen este tipo de enfermedades. Los carotenoides, son un tipo de fitoquímicos de los más estudiados en la prevención de enfermedades del corazón, dentro de los carotenoides se encuentran el licopeno, beta caroteno, alfa caroteno, beta criptoxantina, luteína y zeaxantina.
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