Rollitos de jícama

crab stick salad roll on wood background

Ingredientes

  • 2 barritas de surimi
  • 1 jícama rebanada en sabanas delgada, tipo jamón
  • 1 pepino cortado en tiras delgadas sin semilla
  • 1 zanahoria cortada en tiras delgadas
  • Salsa de soya
  • Jugo de limón

Preparación

  • Colocar una rebanada de jícama sobre una tabla, rellénala con surimi y tiras de pepino. Enrolla para formar un cilindro. Si gustas, puedes sujetar con un palillo. Repite hasta terminar con los ingredientes.
  • Si gustas, corta rebanadas como si fuera sushi, retira los palillos y sirve con la salsa de soya preparada con jugo de limón.

Rollitos de calabacitas

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Ingredientes

  • 1 pieza de calabaza alargada
  • 36 gr de requesón
  • 5 ml jugo de limón
  • 2 gr epazote
  • 5 ml aceite de oliva
  • Una pizca de tomillo
  • Pimienta al gusto

Información Nutrimental

1 porción aporta:

  • Energía (Kcal): 130
  • Proteína (gr): 7.07
  • Lípidos (gr): 9.43
  • Hidratos de carbono (gr): 4.52
  • Fibra (gr): 1.42

Preparación

  • Lavar y desinfectar las calabazas.
  • Cortar los extremos.
  • Cortar a lo largo cuidando que no sean de más de medio centímetro de grosor.
  • Cubrir con un poco de aceite de oliva.
  • Calentar una plancha o parrilla y cocina la calabaza. Aproximadamente 5 minutos por lado.
  • Salpimentar y sazonar con tomillo.
  • Mezclar el requesón con un poco de epazote picado, un poco de limón y pimienta negra.
  • Colocar una cucharada de la mezcla del requesón en uno de los extremos de cada mitad de la calabaza.
  • Salpimentar ligeramente, añade unas gotas extra de jugo de limón, enrolla y continúa con el resto de la calabaza.
  • Sirve y disfruta.

Pepinos rellenos de atún

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Ingredientes

  • 2 latas de atún
  • 1 jitomate
  • 1 aguacate
  • 1 cebolla
  • Aceite de olvida
  • Sal y limón al gusto

Preparación

  • Drenar las latas de atún.
  • Lavar muy bien los pepinos y partirlos en rodajas gruesas, retira la semilla y la cáscara.
  • Pasar los pepinos por agua caliente sólo un minuto, deja enfriar.
  • Corta en cuadritos el jitomate, aguacate, cebolla y mezclarlos con el atún.
  • A la mezcla de atún agrega el aceite de oliva, limón y sal.
  • Coloca la mezcla del atún dentro de cada pepino.
  • Listo para comer.

Chips de manzana

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Ingredientes

  • 1 manzana golden
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Información Nutrimental

1 porción aporta:

  • Energía (Kcal): 77
  • Proteína (gr): 0.55
  • Lípidos (gr): 0.55
  • Hidratos de carbono (gr): 20.52
  • Fibra (gr): 4.85

Preparación

  • Precalentar el horno a 180°C.
  • Colocar las manzanas en una bandeja para hornear, previamente cubierta con papel encerado para que no se peguen.
  • Espolvorear la canela sobre las rodajas de manzana.
  • Hornear durante 1 hora y voltear las manzanas. Dejar al horno por 1 hora más.
  • Cumplido el tiempo, retíralas, y dejar reposar.
  • ¡Servir y disfrutar!

Pingüinos de aceituna y queso

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Ingredientes

  • 18 aceitunas negras grandes, sin hueso
  • 1 zanahoria
  • 18 aceitunas negras pequeñas, sin hueso
  • 1 paquete (227 gramos) de queso crema

Preparación

  • Haz un corte a lo largo de las aceitunas grandes. Rellena cada una con 1 cucharadita de queso crema.
  • Corta la zanahoria en 18 rebanadas de 5 milímetros de grosor. Corta un triángulo pequeño de cada círculo para formar los pies.
  • Inserta los triángulos en el centro de cada aceituna pequeña, simulando el pico. Si es necesario, haz un pequeño corte en las aceitunas pequeñas para que quepa el pico.
  • Para armar los pingüinos, acomoda una aceituna grande, con el agujero más grande hacia abajo, sobre una rebanada de zanahoria. Luego, acomoda una aceituna pequeña sobre la aceituna grande, asegurándote de que el pico, el pecho de queso crema y el corte de la zanahoria estén alineados. Asegura con un palillo.

Galletas de plátano con avena

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de harina integral
  • ½ cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 cucharadas de sustituto de azúcar
  • ½ huevo
  • 1/3 taza de avena
  • ¾ taza de plátano machacado
  • 1 nuez picada

Información Nutrimental

1 porción aporta:

  • Energía (Kcal): 220
  • Proteína (gr): 7
  • Lípidos (gr): 3
  • Hidratos de carbono (gr): 51

Preparación

  • Pre calentar el horno a 200ºC. Revolver harina, polvo para hornear y la canela en un tazón, reservar.
  • Batir sustituto de azúcar, huevo y avena, y agregar a la mezcla anterior, agregar el plátano y la nuez a la mezcla y resolver.
  • Enharina una charola para hornear y poner porciones de la mezcla con una separación de una cucharada aproximadamente. Hornear por 15 minutos a 200ºC.

Chips de zanahoria

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Ingredientes

  • Zanahoria
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  • Raya varias zanahorias en tiras extra delgadas, condimentar con aceite de oliva y sal.
  • Mételas al horno a 175°C por 10 minutos y disfrútalas.

Manzana deshidratada

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Ingredientes

  • Manzanas
  • Canela

Preparación

  • Corta rebanadas muy delgadas de manzana, ponlas encima de papel encerado en un recipiente para horno y espolvorea un poco de canela sobre ellas.
  • Introducir al horno a 180° por 30 minutos o hasta que veas que se doblan.

Botana de vegetales

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Ingredientes

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pepino
  • 8 zanahorias
  • 100g de tomates cherry
  • 2 tallos de apio

Para el dip

  • 2 cucharadas de mayonesa baja en grasa
  • 4 cucharadas de yogurt griego
  • El zumo de 1/2 limón
  • Cebolla en polvo
  • Perejil en polvo
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Revuelve todos los ingredientes del dip y vierte en pequeños vasitos de vidrio, si no tienes del tamaño, pueden ser vasitos pequeños de plástico.
  • Pica todas las verduras dejando la cáscara en ellas (recuerda lavar y desinfectar todo) y colócalas en los vasitos como muestra la foto.
  • Inserta los tomates cherry en un palillo y súmalo al resto de las verduras.

Arañitas de plátano

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Ingredientes

  • Plátano
  • Pimienta
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación

  • Colocar el plátano a lo largo y rallarlo para que quede en tiras.
  • Colocar las tiras de plátano en un recipiente y sazonar con pimienta, ajo en polvo y sal, agregar el aceite de oliva mezclando suavemente.
  • Calentar el aceite a temperatura media.
  • Con las manos o una cuchara tomar porciones del plátano rayado, aplastarlo un poco con los dedos y poner en el aceite caliente.
  • Freír en el aceite caliente por ambos lados hasta dorar.
  • Escurrir el exceso de aceite sobre papel toalla.
  • Servir y disfrutar.